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EAN papier: 9782206113074 EAN numérique: 9782206113296
Un ouvrage consommable conforme à la réforme 2023 des CAP Cuisine et CSHCR pour adopter un comportement professionnel écoresponsable raisonné dans le cadre des travaux pratiques d’approvisionnement, de production, de distribution, d’entretien des locaux, etc.
La version 100 % numérique élève : l'intégralité de la version papier en version numérique + l'accès à des ressources et des activités complémentaires pour varier les approches et mettre en activité les élèves
La version numérique élève :
Lib Manuels, le manuel numérique idéal pour la vidéoprojection
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