Profession Boulanger CAP (2019) - FLEX manuel numérique granulaire élève

Un ouvrage adapté aux apprenants qui suivent une formation en boulangerie : lycée professionnel, CFA et candidats libres. Cet ouvrage prépare à l’épreuve 1 (EP1) de technologie professionnelle du CAP Boulanger.

• Un ouvrage complet qui traite de la culture professionnelle, des matières premières, ainsi que des techniques et du matériel professionnel associés.
• Un ouvrage pratique qui donne les clés de réalisation des pâtes à pain, de la viennoiserie, des décors et de certains produits fabriqués.
• Des fiches de cours exhaustives et illustrées pour acquérir les compétences attendues en CAP et découvrir certains savoirs du brevet professionnel.
• Une partie Entraînement à l’examen pour se préparer au mieux et réussir l’épreuve 1 du CAP.

Avec le manuel numérique élève :

• L'intégralité de la version papier en version numérique
• Accès direct à des ressources et activités complémentaires :
  • des liens vers des sites web
  • 10 vidéos réalisées par l'auteur afin de maîtriser les techniques de base
• Utilisable sur un smartphone, une tablette ou un ordinateur, avec ou sans connexion Internet.

► Pour l'enseignant : 1 licence enseignant LIB offerte pour 10 licences élève LIB achetées

Configurations minimum requises (en ligne, ordinateur, tablettes, clé USB) : consultez la documentation complète Lib MANUELS à la rubrique Installation.